和歌山県内に伝わる様々な食材を生活文化的な背景とともに紹介する、これまでにないユニークな伝統食文化情報誌です。この情報誌『紀州あじわい探訪』は、数百年間に渡る先人たちのたゆみない英知と努力。
　風土、歴史、伝統文化を最大限に生かしつづけられている地域特有の１０の食材にスポットをあてて紹介しています。紹介されているのは醤油発祥の地、湯浅の生醤油をはじめ南部川村の紀州南高梅、かつらぎ町の串柿、みかん王国有田市のみかん蜂蜜、金山寺味噌、蔵出しみかんといった珍しいものもあります。
　また食材を取り上げるだけではなく、綿密な取材に基づいた産地の生活文化を詳しく掲載することで、各食材と地域の関係まで掘り下げて楽しめるものになっています。また随筆家による紀州の食に関するエッセイも寄せられて、グルメガイドブックというよりは、むしろ食に関する読み物として構成されています。

　この保存版情報誌『紀州あじわい探訪』は、産地で作られている食材の取り寄せ通販情報カタログとしても活用して頂けます。